TÉCNICO SUPERIOR EN VITIVINICULTURA
Ciclo Formativo de Grado Superior
Familia Industrias Alimentarias
Modalidad Dual
CFGS – Vitivinicultura
PRIMERO
| Cod. | Módulo | H.SEM. | H.TOT. |
|---|---|---|---|
| 0081 | Análisis enológico | 7 | 224 |
| 0088 | Formación y orientación laboral | 3 | 96 |
| 0085 | Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria | 3 | 96 |
| 0079 | Procesos bioquímicos | 5 | 160 |
| 0078 | Vinificaciones | 7 | 240 |
| 0077 | Viticultura | 5 | 160 |
SEGUNDO
| Cod. | Módulo | H.SEM. | H.TOT. |
|---|---|---|---|
| 0083 | Cata y cultura vitivinícola | 3 | 63 |
| 0084 | Comercialización y logística en la industria alimentaria | 4 | 84 |
| 0089 | Empresa e iniciativa emprendedora | 4 | 84 |
| 0080 | Estabilización, crianza y envasado | 7 | 147 |
| 0090 | Formación en centros de trabajo | 0 | 370 |
| 0086 | Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria | 4 | 84 |
| 0000 | Horas de libre configuración | 3 | 63 |
| 0082 | Industrias derivadas | 5 | 105 |
| 0087 | Proyecto en la industria vitivinícola | 0 | 40 |
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Técnico vitivinícola.
- Encargado de proceso de destilación y rectificación.
- Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados.
- Supervisor de columnas de destilación y concentración.
- Encargado de la línea de envasado de destilados, concentrados y vinagres.
- Encargados de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres.
- Técnico en análisis sensorial.
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